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Semillas de cáñamo: un superalimento verde para tus desayunos

Semillas de cáñamo: un superalimento verde para tus desayunos

 

El cáñamo es una variedad de Cannabis sativa, considerada como un superalimento verde. Las semillas de cáñamo no causan los efectos que se le atribuyen a la marihuana, una planta rodeada de mucho estigma.

semillas de canamo supergreen

El THC (tetrahidrocannabinol), el componente que causa los efectos psicotrópicos, está presente en muy poca concentración en las semillas de cáñamo, con alrededor de 0,06 a 5,91 microgramos por cada gramo.

En cambio, el CBD (cannabidiol) no posee efectos psicotrópicos, se encuentra en la concentración de 0,32 a 25,55 microgramos por cada gramo.

Los beneficios más conocidos del CBD son sus propiedades antiepilépticas, antidistónicas, anticonvulsivantes, anticoagulantes, antiinflamatoria y analgésica, entre otros.

semillas de canamo crudas en un bol de madera sobre un mantel

Aparte de esto, también se conoce que el cáñamo tiene un contenido completo de aminoácidos y ácidos grasos; de un 25 a 35% de contenido de aceites, de 20 a 35% de proteína, 20 a 30% de carbohidratos y 10 a 15% de fibra, junto a trazas de minerales.

¿El cañamo es un superalimento verde?

semillas de canamo en una cazuela sobre fondo de frutas y vegetales de colores intensos

 

El cáñamo se considera un superalimento verde debido a que sus grasas son insaturadas, éstas son más sanas para nuestro cuerpo porque ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y son fáciles de procesar por nuestro organismo, a diferencia de las grasas halladas en la carne y en productos industrializados. El cáñamo es fuente de omega 3 y el omega 6.

A pesar de que se consume el cáñamo sin la concha, la semilla aún contiene niveles de fibra útil para nuestra dieta. Comer fibra continuamente te puede ayudar a reducir el apetito a deshoras, manejar el peso de tu cuerpo, nivelar el azúcar en sangre y promover la salud en el tracto digestivo.

En cuanto al contenido en nutrientes y minerales, se sabe que el cáñamo como superalimento verde contiene desde magnesio, fósforo y potasio hasta vitamina B6, B3, B2, B1 y E.(enlace)

Usos del cáñamo como superalimento verde

semillas de canamo en distintas presentaciones sobre findo de madera gris rodeadas de hojas verdes

El cáñamo además de ser un superalimento verde puede usarse de múltiples maneras, desde la industria textil y de cordaje, para la producción de biocombustibles y fuente de celulosa para fabricar hojas de papel, pasando por la aplicación cosmética y medicinal al igual que el consumo humano.

En este caso nos enfocaremos en sus usos medicinales y culinarios. ¿Por qué es bueno consumir el cáñamo? Es rico en ácidos grasos saludables, además, son una gran fuente de proteína vegetal, ácido glutámico (que acelera el metabolismo) y arginina (posee propiedades antiinflamatorias).

Tiene propiedades que te ayudan a prevenir enfermedades del corazón

La arginina también interviene en la mejora de la salud cardíaca, propicia la dilatación del corazón y reduce la hipertensión. Debido a su contenido de fibra ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre, lo que generará una mejora en nuestro sistema cardiovascular.

Beneficios sexuales de un superalimento verde

pareja hombre mujer con el torso desnudo

La arginina es una de los aminoácidos más esenciales de nuestro organismo, presente en muchas funciones, no obstante como ya hemos hablado sus funciones no solo son de tipo antiinflamatorias; una de las funciones primordiales de la arginina es su transformación en óxido nítrico, el cual ayuda a la relajación del tejido cardiovascular y promueve la circulación de sangre en vasos y torrentes sanguíneos.

De esta forma promueve una mejoría en la circulación sanguínea del cuerpo cavernoso del pene, generando erecciones más potentes y más duraderas en el hombre.

Aunque se crea que los beneficios sexuales del consumo del cáñamo solo benefician al hombre, no se puede estar más errado al respecto; tanto las mujeres como los hombres durante el acto sexual requieren generar una respuesta que viene dada por el incremento de circulación sanguínea hacia áreas erógenas del cuerpo (mayor cantidad de óxido nítrico requeridas). Si bien el hombre necesita de unos 70 a 90 mL de sangre para producir una erección, las mujeres tienden a necesitar una cantidad casi cuatro veces mayor.

El incremento del flujo sanguíneo en la mujer tiende a generar un aumento en el tamaño de los labios de esta, ayudando junto con una mayor lubricación en esta área a fortalecer una suavidad al momento del empuje haciendo de la penetración un evento más placentero y mejorando la facilidad del encuentro con el orgasmo femenino.

Ayuda a combatir el síndrome premenstrual (SPM)

mujer joven blanca cabello largo cubierta con una sábana, dobleda, con gesto de dolor

El SPM se traduce en una sintomatología física y emocional como dolor de los senos, cambios de humor, irritabilidad y retención de fluidos, entre otros. Esto lo padece alrededor del 80% de las mujeres.

Una de las mayores causas del SPM es la sensibilidad a la hormona prolactina que al encontrarse en cantidades más grandes de lo usual, suele aumentar las sensaciones de sensibilidad física y la eliminación del exceso de estrógeno (hormona que causa los cambios en el estado de ánimo y dolor) por parte del hígado.

En este punto entra este superalimento verde con su contenido de ácido gamma-linoleico, que ayuda al cuerpo a aumentar la producción de prostaglandina, un agente químico que genera reducción de dichos síntomas. No solo eso, también es útil para la menopausia, debido a que la segregación de esta hormona contribuye en el balance de los desniveles hormonales.

Mejora la digestión

El cáñamo es un superalimento verde destacado por su contenido en fibra dietética soluble (que puede mejorar los niveles de colesterol y grasas en sangre) e insoluble. Cada una de ellas cumple un papel importante en el proceso digestivo:

  • la fibra soluble produce nutrientes para las bacterias que viven en el tracto digestivo, de esta forma ayuda a que las bacterias produzcan a través de su digestión nutrientes que son aprovechables para el humano;
  • la fibra insoluble agrega masa a la materia fecal y propicia su movimiento a través del intestino; así genera una digestión más rápida.

Mejorará la condición de tu piel

El aceite de cáñamo es una fuente de ácidos grasos omega 6 y omega 3 que junto con el omega 9 forman una especie de película a nivel de la piel que ayuda a mantener la humedad dentro y la sustancias irritables por fuera; esto mejora en gran medida la condición de la piel y a disminuir el riesgo de irritabilidad de esta, lo cual a la larga es lo que produce agrietamientos y hace que la misma se vuelva más áspera.

Reduce los síntomas por artritis

El ácido gamma-linoleico debido a su capacidad antiinflamatoria es de gran utilidad si padeces de enfermedades de los huesos o coyunturas de tu cuerpo.

La mayoría de estas enfermedades suelen ocasionarse debido a que al pasar de los años existe una menor afinidad por parte de nuestras células del sistema inmunitario, a producir un reconocimiento de células y tejidos de nuestro propio organismo, de esta forma nuestro propio sistema inmune ataca nuestro cuerpo.

Los ácidos grasos del cáñamo como superalimento verde permiten reducir el tiempo de vida de las células que producen las reacciones de daño en nuestro organismo por falta de reconocimiento, ayudando a una disminución en algunos casos considerable de los efectos de enfermedades como artritis reumatoide.

Alto contenido proteico

cucharilla de madera con polvo proteico a base de semilla de hemp superalimento verde
Aislado de proteina de cañamo ideal para deportistas

Se sabe que por cada 100 gramos de este superalimento verde hay 45 gramos de grasa y 25 de proteína vegetal.

La valina, leucina y metionina son aminoácidos esenciales que suelen encontrarse en la carne en mayor proporción, sin embargo el contenido de estos aminoácidos en proteína vegetal aunque más bajo también se encuentra presente.

El empleo de cáñamo en una dieta vegetal como sustituto de la carne se ha planteado en un estudio, ya que la cantidad de estos aminoácidos esenciales se encuentra en casi la misma proporción en el cáñamo que en algunas legumbres vegetales, obteniendo así un menor volumen de alimento para una misma carga proteica en su consumo.

Como cocinar este superalimento verde

comida cáñamo

Un dato importante para consumir las semillas de este superalimento verde es retirar la cáscara, ya que esta es muy dura para ser comida. No es necesario que las hidrates, se pueden consumir como si fuesen un dátil.

El cáñamo al ser un superalimento verde puede ser combinado mejor con postres y ensaladas por su sabor y textura. Debido a que se oxida fácilmente no se recomienda para freír o cocerlo de alguna manera. En las mañanas ayuda por su efecto saciante, lo que no te hará comer a deshoras.

Por su gran capacidad nutritiva hay diversidad de recetas, tanto dulces como saladas. A continuación te enseñaré 4 recetas que puedes poner en práctica para ti y tus seres queridos.

Tabule de cáñamo

Para esta receta necesitas:

  • 1 taza de semillas de cáñamo sin cáscara.
  • 1 taza de semillas de sésamo crudas.
  • 2 y media tazas de perejil.
  • 2 cebollas verdes.
  • Media taza de zumo de limón.
  • media taza de hojas de menta.
  • Sal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Pica el perejil, las cebollas verdes y las hojas de menta finamente. Mezcla todo en un bol y sirve inmediatamente, también puedes guardar la preparación en la nevera de dos a cuatro días.

Aderezo para ensaladas

Preparar este aderezo es sencillo y podrás acompañarlo junto a ensalada, pasta y bocadillos de tu preferencia. Necesitarás para este:

  • Media taza de semillas de cáñamo sin concha.
  • Media taza de zumo de limón.
  • Un tercio de taza de agua.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 dientes de ajo.
  • Un puñado de albahaca.
  • Sal y pimienta al gusto.

Licua todo menos la albahaca en una licuadora que resista las semillas de cáñamo. Mezcla todo a baja potencia hasta tener una mezcla homogénea. Luego añade la albahaca y licua por pocos segundos, lo suficiente para triturar sus hojas. Deja que repose por unos 10 minutos para que tome cuerpo. Puedes almacenar este aderezo de 4 a 5 días en la nevera. Si es necesario antes de consumir puedes diluirlo en agua o zumo de limón.

bolitas de masa con semillas de hemp super alimento verde

Trufas de cáñamo

  • Media taza de coco rallado.
  • Media taza de copos de avena.
  • Media taza de semillas de cáñamo sin concha.
  • 5 cucharadas de cacao en polvo.
  • Un puñado de dátiles.
  • 1 taza de mantequilla de maní.

Mezcla en un procesador de alimentos la mantequilla de maní, los dátiles, el coco y el cacao. Al obtener una mezcla homogénea pasa todo a un bol y agrega la avena y el indispensable superalimento verde, cáñamo, amasa todo hasta tener una masa parecida a las de galletas. Ya hecho esto, comienza a preparar esferitas de mezcla y guárdalas en la nevera para que tomen mayor consistencia.

Batido de aguacate y mango

  • Un puñado de semillas de cáñamo sin concha.
  • Un mango maduro.
  • Un vaso de agua o leche.
  • Medio aguacate.
  • Medio puñado de hojas de menta.

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener un líquido homogéneo, luego sirve frío y disfruta.

¿Cuánto es la dosis recomendada para este superalimento verde?

Semillas de cáñamo: un superalimento verde para tus desayunos 1

Dependiendo de quién consuma el cáñamo varía la cantidad de dosis ingerida recomendada. Para los niños, que son más delicados, aún no hay información sobre el efecto del CBD que contiene este superalimento verde, de hecho hay muchas preocupaciones alrededor del tema:

  • La cantidad de CBD entregada en los productos comerciales no siempre es clara ni la misma.
  • Cuánto CBD absorbe el cerebro, esto puede variar según el tipo de consumo del cáñamo, ya sea tomarlo puro, en vapeo u horneado.
  • Interacción con otros medicamentos que esté tomando el niño y que también interactúen en el hígado.
  • Ya que aún el consumo de CBD es muy nuevo aún, especificar una dosis para los niños es complicado. Sobre todo porque difieren la dosis clínicas a lo que puedes hallar en postres.
  • Depende de la legalidad de tu país, el CBD proveniente del cáñamo puede ser legal, en cambio, el provenientesde la marihuana es ilegal en una gran mayoría de países.

En cambio, para personas adultas el consumo puede ser más libre pero siempre pueden existir efectos colaterales, como los que haremos mención a continuación.

Superalimento verde con contraindicaciones

Sobre el consumo a una edad temprana, a pesar de que el cáñamo se considera un superalimento verde existen algunas contraindicaciones al respecto. Es necesario por ejemplo que nuestros niños desarrollen un sistema inmune con respuesta natural, por lo tanto dar a comer una sustancia con beneficios antiinflamatorios ayudaría a generar una dependencia a un químico más que este se desarrolle de forma natural; no obstante algunos niños presentan problemas alérgicos desde edades muy tempranas y el uso de antiinflamatorios suele ser beneficioso, por lo que, dependiendo del caso es recomendable que se consulte a un médico o nutricionista.

Se conoce que para muchos niños hay efectos secundarios como enrojecimiento de los ojos e incluso somnolencia por su alto consumo, por otra parte no se conocen los efectos negativos que su consumo pueda ocasionar a los más pequeños, por lo que no es recomendable su uso en ellos.

En personas de mayor edad se ha comprobado que en contraste con los infantes puede producir efectos positivos, tanto porque contrarían algunas enfermedades degenerativas, como también por la ayuda nutricional.

No se conoce mucho su efecto sobre personas que se encuentran recién operadas, con problemas de coagulación, sufren de algún tipo de padecimiento renal o se encuentran embarazadas, pero se sabe que su consumo permite que la presión arterial baje, lo cual puede ser contraproducente para ellas.

Te recomendamos que visites a tu médico integrativo o consultes con un fitoterapeuta antes de comenzar el consumo de este superalimento verde si te encuentras bajo cualquiera de estas condiciones.

BONUS: La Guía Definitiva de los 40 superalimentos más poderosos para cada uno de tus sistemas

 

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